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花椰菜苹果沙拉佐烤鹰嘴豆

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花椰菜苹果沙拉佐烤鹰嘴豆
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食材(2人分)

食材 分量
花椰菜 60g
芝麻菜 12g
红色小番茄 2颗
黄色小番茄 2颗
鹰嘴豆 15g
少许
苹果醋 1大勺
孜然 少许
肉桂粉 少许
黑胡椒 少许
葡萄干 10g
丘比沙拉汁柠檬口味 1大勺

料理方法

1、将小番茄竖切成4等分,花椰菜切成方便入口的大小。
2、在锅中将水煮开,将苹果醋、盐放入水中,放入花椰菜煮约8分钟,然后迅速倒入冰水中冷却。
3、鹰嘴豆吸水,放入色拉油、孜然粉、肉桂、盐调味。充分混合,倒在烤盘上,放入烤箱烤约15分钟,冷却。
4、苹果去核切块。将丘比沙拉汁柠檬口味、橄榄油、糖、盐、黑胡椒和葡萄干放入大碗里混合。放入处理好的蔬菜拌匀。
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